旬のそら豆を美味しくいただける副菜です。ブラックペッパーをふりかけて、おつまみにもぴったりです。
そら豆は茹でる前に切り込みを入れておくと実を出しやすいです。茹で時間は2~3分程が目安になります。
さつまいもを角切りにする。そら豆は房からとり、塩ゆでにして実を出しておく。
さつまいもを電子レンジ600wで3~4分程加熱する。
A マヨネーズ大さじ2、はちみつ小さじ1、醤油小さじ1を混ぜ、さつまいも、そら豆と和える。容器に盛り付けたらお好みでブラックペッパーをかける。
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こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。