主菜

オーブンで作るごちそう〜鯛の切り身でアクアパッツァ

投稿日2021/04/25
更新日2021/04/25
調理時間30分

イタリアの魚料理の一つ「アクア・パッツァ」とっても簡単で　失敗がなく見た目もごちそう感たっぷりです。今回は　鯛の切り身を使って作っていきます。アサリや貝類を加えることが多いですが、鯛のデリケートなお味を生かすため貝類はなしで、プチトマトと黒オリーブ　スライスニンニクを加え白ワインと　水　オリーブオイルをかけてオーブンで蒸し焼きにします。 GWにお家で本格イタリアン、いかがでしょうか。

材料3人分

鯛の切り身
3切れ(３６０g)
玉ねぎ
1個
ハーブ塩
小さじ1
にんにく
1片
プチトマト
10個
黒オリーブ
12個
白ワイン
大さじ4
水
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
イタリアンパセリ
少々

!安全な料理のために

作り方

ポイント

★魚は新鮮なものを使ってください ★今回は海藻入りのハーブ塩をふりました　普通の塩の場合は量を少なくしてください ★１０分焼いたところで一旦取り出しソースをスプーンなどで鯛にまわしかけると　しっとりと仕上がります ★下にしいた玉ねぎが旨味を吸っておいしいです　さっと茹でたじゃがいももおすすめです ★水と白ワイン　オリーブオイルのソースは魚と野菜の旨味がたっぷり　パンにつけてお召し上がりください