ズッキーニの肉巻き にんにく白ワイン風味

15

2021.04.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411852

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

最近ハマっている野菜の肉巻き料理。
お弁当に最適です!
えのきや アスパラ 新玉ねぎもいいけれど
これからの季節ならば、ズッキーニがオススメです。
小ぶりなズッキーニを 縦に6等分して豚バラ肉で巻き
にんにくと白ワインで風味をつけ、仕上げに「トリュフのドレッシングソース」をふっています。
近所のスーパーで購入しましたが、手に入らなければ醤油ドレッシングや
焼肉のたれなどでも代用できます。

    材料2人分
    ズッキーニ 1本と1/2個
    豚バラ肉 240g
    塩・コショウ・片栗粉 少々
    オイル 小さじ1
    ニンニク 1片
    白ワイン 大さじ3
    トリュフのドレッシングソース 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★ズッキーニは小ぶりなものを使います
     大きかったら半分に切ってください

    ★トリュフのドレッシングソースの代わりに醤油ドレッシングでもOKです

    ★白ワインを加えることでコクと旨味がプラスされます
    1. ズッキーニは小ぶりのものを選び両端を切り落とし 1本は縦に4等分に切り1/2は2等分する
    2. 豚バラ肉を巻きつけ塩・コショウ・片栗粉をふる
    3. 薄くスライスしたニンニクとオイルを入れ 肉巻きズッキーニの全体をこんがりと焼き焼き色がついたら白ワインを加える
    4. 仕上げにトリュフのドレッシングソースをふり 器にニンニクとソースとともに盛り付ける
    5. お弁当にもおすすめです
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