悪魔的!ピリッと辛い手羽先のディアヴォラ風

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2021.07.19

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 417555

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

イタリアの鶏肉料理 ポッロ・アッラ・ディアヴォラ 鶏のディアヴォラ風は
鶏肉に ブラックペパーとにんにく ローズマリーをまぶしてシンプルに焼き上げる鶏料理です。
赤唐辛子で作ることもありますが 今回は リグーリア出身の友人から教わった
レシピでブラックペパーで作っていきます。ピリッとした辛さがこの季節にもぴったり
おうち居酒屋のおつまみにもおすすめです。

    材料

    2人分
    鶏手羽先 6個(360g)
    小さじ1/2
    あらびきガーリック 小さじ2
    ブラックペパー 小さじ1
    ローズマリー 15cmを2個
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ★鶏肉は 手羽中などでもいいですが骨つきがおすすめです

    ★骨に沿って切り込みを入れることで味が染み込みやすく加熱時間も短縮されます

    ★ガーリックとブラックペパーでガツンと辛味を効かせます

    ★塩とスパイスは手で揉み込むようにしっかりとすり込んでください
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    1. 鶏手羽先は骨にそって2本切り込みを入れる
    2. あらびきガーリック ブラックペパー 塩をよくすり込み軸を外したローズマリーとオリーブオイルをふり20分ぐらい置く
    3. 200℃のオーブンで30分ぐらい焼く
      ★途中でお肉をひっくり返します
    4. 器に盛り付け ローズマリーを添えブラックペパー(分量外)をふる
      ★マッシュポテトを添えました
    0 89

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