副菜

ついつい手が出る〜ほうれん草とモッツァレッラのポルペッテ

投稿日2024/02/18
更新日2024/02/18
調理時間25分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日

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「ポルペッテ」はイタリア風肉団子ですが、お肉は使わずに、モッツァレッラを挟んでほうれん草で作っていきます。とろ〜りチーズで、ほうれん草が苦手な方でも食べれるお味。揚げるので、ちょこっと手間がかかりますが、たまらない美味しさ。一口サイズで作ると、ついつい手が出てしまう一品です。パーティー料理の一品や、お弁当などにもおすすめです。

材料4人分（１３こぶん）

ほうれん草
250g
パン粉
50g
粉チーズ
大さじ3
卵
1個
塩
少々
プチモッツァレッラ
13個
溶き卵・パン粉
適量
揚げオイル
適量
にんにく
1片

!安全な料理のために

作り方

ポイント

★ほうれん草は、ピュレ状にする前に水気を、しっかり切ります。 ★混ぜ合わせた時点でゆるかったら、パン粉で調整してください。 ★１個のモッツァレッラが入って、３０gぐらいの大きさです。 ★粉チーズは、グラナパダーノを使いました。 ★揚げオイルに皮つきにんにくを入れ、ほのかに香りをつけます。 ★揚げオイルは、フライパンに1cmぐらいでOKです。　転がしながら揚げていきます。

準
ほうれん草は　茹でてから水気を切り　ピュレ状にする
1
ボウルにほうれん草　パン粉　粉チーズ卵　塩（２gぐらい）を少々加え　よく混ぜ合わせる
2
適量を手に取りプチモッツァレッラを真ん中に乗せ　丸めて溶き卵・パン粉をまぶす
3
揚げオイルに　皮付きのままつぶしたにんにくを加え　ポルペッテをいれ
4
表面がカリッとするまで揚げる

レシピID

477626

質問

作ってみた!

レビュー（2件）

ma_mii
2024/09/06 08:11
ほうれん草の量が思ったより少なかったので、予定外にひよこ豆をペーストにして加えました🐣 それでも、ほうれん草の深みを楽しめ、ヘルシーだったので、罪悪感無く、パクパクです☺️🍀 次は、ほうれん草増し増しで作ります！優子さん、ついつい手が伸びるレシピをありがとうございました😊♡
Robounohana
2024/05/02 16:17
ほうれん草が無かったので春菊で作ってみました。美味しかったです。パン粉はグルテンフリーの米粉(ソイパウダーmix)を使用。揚げ油は米油とオリーブオイルを1:1で合わせました。結構おなかにたまります♪