主菜
ごちそう！ささみの粒マスタードクリームソース
投稿日2024/09/20
更新日2024/09/27
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ささみで、ごちそう感たっぷりな一品です。意外にも、ご飯とも合うのですが、ワインのお供にも最高です。 味付けは、MAILLE 種入りマスタードと豆乳クリーム(豆乳クリームは生クリームでもOKです) クリームの濃厚さに、 マスタードの種をビネガーだけでなく白ワインにも漬け込んでいる「MAILLE 種入りマスタード」の芳醇な香りが、レストランの一品のように、極上な一皿に仕上げます。
材料2人分（2~3人）
- ささみ8枚(380g)
- 塩・こしょう・薄力粉少々
- オリーブオイル大さじ１
- 豆乳クリーム大さじ６(生クリームでも可能)
- MAILLE 種入りマスタード大さじ２
- バター10g
- ブロッコリー(茹で)少々
作り方
ポイント
★ささみを叩いて、薄く均等にすることで、火の入りが早くなり、パサパサしません。 ★ MAILLE 種入りマスタードを入れたら、手早く混ぜ、すぐ火からおろし、マスタードの香りを残します。 ★ブロッコリーは、彩りで添えました。他の野菜でも、なくてもいいです。
- 準
ささみは筋をとり ラップなどをかぶせ 麺棒などで 半分ぐらいの厚さになるまで叩く
- 1
塩・こしょう・薄力粉をふる
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンでささみの両面をしっかりと焼いていく
- 3
豆乳クリームとMAILLE 種入りマスタード、バターを加え手早く絡める
- 4
器に盛り付け ブロッコリー(茹で)を添える
レシピID
490317
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