桜えびとアスパラのだし巻き玉子

• 10分

材料2人分

• 卵(L玉)
  2個
• ごま油
  適量
• A
  ヤマキ 割烹白だし
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• A
  桜えび
  5g
• A
  アスパラ
  3〜4本(約40g)

作り方

• 下準備
  ・アスパラは茎がかたければ2〜3cmほど切り落とす。大きな袴はピーラーでむき、5mm幅の輪切りにする。

  
• 1

  ボールに卵を割り入れ、A ヤマキ 割烹白だし大さじ1、水大さじ3、桜えび5g、アスパラ3〜4本(約40g)を加え、混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵焼き用フライパンにごま油をぬり、中火で加熱する。1を半量流し入れ、表面が半熟になったら手前に巻いていき、巻き終わったら卵を向こう側に送る。

  
• 3

  ごま油をぬり、さらに半量を流し入れ、同様に焼く。 巻きすで包み、5分ほど置き、食べやすい大きさにカットする。

  

ポイント

《POINT》 ・ごま油で炒めると桜えびの香りが際立ちます。時間が経ってもうっすらと香りが残るので、お弁当にもおすすめ。

作ってみた！

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