やわらか鶏ムネとシャキシャキピーマンの甘辛炒め

15

2018.05.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID 295084

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

たたいた鶏肉に下味をつけることで炒めてもしっとり仕上げ。
シャキシャキピーマンとの相性もばっちりです!
甘辛な味は、ごはんにも、おつまみにもぴったり★

【ストウブブレイザー28㎝使用】

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚
    ピーマン 3個
    ぶなしめじ 100g
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    B
    ケチャップ 大さじ2
    B
    めんつゆ 大さじ2
    B
    にんにく・おろし 小さじ1/2
    B
    豆板醤 小さじ1/4
    サラダ油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    豆板醤は好みの量で。ソースをいれてからしっかり加熱することで風味もUP!
    1. 鶏むね肉は、たたいて平らにする。食べやすい大きさにきる。A

      砂糖 小さじ1、片栗粉 小さじ1

      を揉みこんでおいておく。ピーマンは、細切りにする。ぶなしめじはほぐす。
    2. フライパンに、サラダ油をいれて温める。1の鶏むね肉ををいれて炒める。鶏肉の表面の色がかわったら、ピーマンと、ぶなしめじを入れ全体を合わせたら蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
    3. 混ぜ合わせたB

      ケチャップ 大さじ2、めんつゆ 大さじ2、にんにく・おろし 小さじ1/2、豆板醤 小さじ1/4

      をいれて、沸騰させ全体に絡ませる。
    4. 1のピーマン、ぶなしめじを入れて全体を混ぜ合わせたら火を弱めて、蓋をして、鶏むね肉に火を通す。
    5 54

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