やわらか鶏ムネとシャキシャキピーマンの甘辛炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• ピーマン
  3個
• ぶなしめじ
  100g
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  めんつゆ
  大さじ2
• B
  にんにく・おろし
  小さじ1/2
• B
  豆板醤
  小さじ1/4
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉は、たたいて平らにする。食べやすい大きさにきる。A 砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1を揉みこんでおいておく。ピーマンは、細切りにする。ぶなしめじはほぐす。

• 2

  フライパンに、サラダ油をいれて温める。1の鶏むね肉ををいれて炒める。鶏肉の表面の色がかわったら、ピーマンと、ぶなしめじを入れ全体を合わせたら蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  混ぜ合わせたB ケチャップ大さじ2、めんつゆ大さじ2、にんにく・おろし小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4をいれて、沸騰させ全体に絡ませる。

  
• 4

  1のピーマン、ぶなしめじを入れて全体を混ぜ合わせたら火を弱めて、蓋をして、鶏むね肉に火を通す。

  

ポイント

豆板醤は好みの量で。ソースをいれてからしっかり加熱することで風味もUP！

作ってみた！

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