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やわらか鶏ムネとシャキシャキピーマンの甘辛炒め

15

2018.05.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID295084

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

たたいた鶏肉に下味をつけることで炒めてもしっとり仕上げ。
シャキシャキピーマンとの相性もばっちりです!
甘辛な味は、ごはんにも、おつまみにもぴったり★

【ストウブブレイザー28㎝使用】

梅雨 ストウブ 蒸し焼き しめじ サラダ油 ピーマン にんにく 野菜のおつまみ 簡単 鶏肉 ストウブ料理 フライパン ケチャップ

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材料2人分
鶏むね肉 1枚
ピーマン 3個
ぶなしめじ 100g
A
砂糖 小さじ1
A
片栗粉 小さじ1
B
ケチャップ 大さじ2
B
めんつゆ 大さじ2
B
にんにく・おろし 小さじ1/2
B
豆板醤 小さじ1/4
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
豆板醤は好みの量で。ソースをいれてからしっかり加熱することで風味もUP!
  1. 鶏むね肉は、たたいて平らにする。食べやすい大きさにきる。A

    砂糖 小さじ1、片栗粉 小さじ1

    を揉みこんでおいておく。ピーマンは、細切りにする。ぶなしめじはほぐす。
  2. フライパンに、サラダ油をいれて温める。1の鶏むね肉ををいれて炒める。鶏肉の表面の色がかわったら、ピーマンと、ぶなしめじを入れ全体を合わせたら蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
  3. 混ぜ合わせたB

    ケチャップ 大さじ2、めんつゆ 大さじ2、にんにく・おろし 小さじ1/2、豆板醤 小さじ1/4

    をいれて、沸騰させ全体に絡ませる。
  4. 1のピーマン、ぶなしめじを入れて全体を混ぜ合わせたら火を弱めて、蓋をして、鶏むね肉に火を通す。
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