【必勝恵方巻】レモン酢飯でさっぱり！カツオのガリバタ恵方巻
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間30分
生ものを控えている受験生に向けて必勝恵方巻。 脂ののった戻りがつおを使って洋風な味付けにしました。 カツオはDHAもたっぷり。抗酸化作用のつよい栄養素を含む野菜を一緒に巻き込みました。
材料2人分（2本分）
- ごはん1合
- Aレモン果汁大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2
- カツオ150g
- にんにく1片
- オリーブ油大さじ1
- バター10g
- B醤油大さじ2
- B本みりん大さじ1
- アボカド1/2個
- にんじん1/2本
- 卵焼き1個分
- 豆苗1/2袋
- のり2枚
作り方
ポイント
ガリバタのたれを具材にかけると味もしっかりついておいしく仕上がります。
- 準
カツオは棒状にきって、酒（分量外）につけておく
- 1
レモン酢飯を作る ごはんにA レモン果汁大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2をまぜる。
- 2
水気をふきとったカツオに薄力粉（分量外）をまぶす。
- 3
フライパンに、みじんぎりにしたにんにく、オリーブ油をいれて加熱する。 カツオをいれて表面の色が変わったらバターを溶かし、B 醤油大さじ2、本みりん大さじ1をいれて煮からめる。
- 4
にんじんは千切りにして塩もみする。 アボカド、卵焼きは棒状に切る。
- 5
のりにごはんを広げる。4の具材、カツオをのせて、豆苗をのせて巻く。
- 6
完成！
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー