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りんごとサラミと白菜のなます風マリネ

  • 2013.12.26

  • 112502
    りんごとサラミと白菜のなます風マリネ
    りんごとサラミと白菜のなます風マリネ

    コメント

    お口直しの一品に、旬のりんごと白菜でなます風に。りんごの甘味とサラミの塩気が、甘酢とよく合います。オリーブオイルを少し加えることで、甘味と塩気と酸味をまろやかに包み込んでまとめてくれます。

    材料(4人分)

    1/4個
    2~3枚
    6~8枚
    大さじ1
    大さじ2
    少々
    小さじ2

    作り方

    1

    りんごはよく洗い、皮を剥かずに芯はとり、千切りにする。
    白菜(できれば中心に近い内側の葉)は繊維に逆らって千切りに。
    サラミは細切りにする。

    2

    ボールに●を入れ混ぜ、砂糖をよく溶かす。1を入れてよく和えたら、オリーブオイルを加え和え、器に盛る。

    ポイント

    ☆白菜は、できれば甘くて柔らかい内側の葉がおすすめです。
    ☆りんごの皮の色が、見た目でポイントになります。
    ☆オリーブオイルなしでも、よりさっぱりといただけます。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 おもてなし りんご 白菜 マリネ

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