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りんごとサラミと白菜のなます風マリネ

10

2013.12.26

分類

調理時間: 10分

ID112502

宮沢史絵

フードコーディネーター

お口直しの一品に、旬のりんごと白菜でなます風に。りんごの甘味とサラミの塩気が、甘酢とよく合います。オリーブオイルを少し加えることで、甘味と塩気と酸味をまろやかに包み込んでまとめてくれます。

アイデア料理 おもてなし りんご 白菜 マリネ

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材料(4人分)
りんご 1/4個
白菜 2~3枚
サラミ(スライス) 6~8枚
●砂糖 大さじ1
●お酢 大さじ2
●塩 少々
オリーブオイル 小さじ2
作り方
Point!
☆白菜は、できれば甘くて柔らかい内側の葉がおすすめです。 ☆りんごの皮の色が、見た目でポイントになります。 ☆オリーブオイルなしでも、よりさっぱりといただけます。
  1. りんごはよく洗い、皮を剥かずに芯はとり、千切りにする。
    白菜(できれば中心に近い内側の葉)は繊維に逆らって千切りに。
    サラミは細切りにする。
  2. ボールに●を入れ混ぜ、砂糖をよく溶かす。1を入れてよく和えたら、オリーブオイルを加え和え、器に盛る。
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