りんごとサラミと白菜のなます風マリネ

10分

4

2013.12.26

分類

調理時間： 10分

ID 112502

宮沢史絵

フードコーディネーター

お口直しの一品に、旬のりんごと白菜でなます風に。りんごの甘味とサラミの塩気が、甘酢とよく合います。オリーブオイルを少し加えることで、甘味と塩気と酸味をまろやかに包み込んでまとめてくれます。
。

りんごマリネおもてなしアイデア料理白菜

材料

(4人分)

	りんご	1/4個
	白菜	2～3枚
	サラミ(スライス)	6～8枚
	●砂糖	大さじ1
	●お酢	大さじ2
	●塩	少々
	オリーブオイル	小さじ2

作り方

ポイント

☆白菜は、できれば甘くて柔らかい内側の葉がおすすめです。
☆りんごの皮の色が、見た目でポイントになります。
☆オリーブオイルなしでも、よりさっぱりといただけます。

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りんごはよく洗い、皮を剥かずに芯はとり、千切りにする。
白菜(できれば中心に近い内側の葉)は繊維に逆らって千切りに。
サラミは細切りにする。
ボールに●を入れ混ぜ、砂糖をよく溶かす。1を入れてよく和えたら、オリーブオイルを加え和え、器に盛る。

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