手羽先の唐揚げ〜名古屋風〜
主菜
投稿日2014/01/07
調理時間30分
お気に入りに追加
（123）
名古屋名物の手羽先を再現してみました。 甘辛ダレに黒こしょうがアクセントで入ります。 ビール片手に手羽先を豪快にかぶりついてみて下さい!
材料（3〜4人分）
- 手羽先10本
- 強力粉大さじ3
- 片栗粉大さじ3
- (A)醤油大さじ3
- (A)みりん大さじ3
- (A)酒大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
- (A)にんにく(すりおろし)1/2かけ
- (A)こしょう少々
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
手羽先の皮をしっかり揚げると、食べる時にパリパリとした食感になり、美味しくなります。
- 1
ポリ袋に強力粉と片栗粉を入れてよく混ぜ、手羽先も入れてよくまぶす。
- 2
揚げ油を180度にあたため、手羽先をキツネ色になるまで揚げる。 (皮がバリッとするまでしっかりあげてください。)
- 3
小鍋に(A)を入れ、一煮立ちさせる。
- 4
②を③に絡め、皿に盛る。
レシピID
112747
「にんにく」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「唐揚げ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
田口恵美
【フードコーディネーター】 大学を卒業後、メーカーに勤務。 退職後、フードコーディネーター育成スクールで勉強をしながら、 アシスタント経験を経て、フリーランスの道へ。 広告やパッケージなどのフードスタイリングを担当。 現在、フードスタイリングから料理研究家まで幅広く活躍中。 大切な人と過ごす… 「おもてなし♡レシピ」のご紹介。