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手羽先の唐揚げ〜名古屋風〜

2014.01.07
112747
主菜

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名古屋名物の手羽先を再現してみました。
甘辛ダレに黒こしょうがアクセントで入ります。
ビール片手に手羽先を豪快にかぶりついてみて下さい!

調理時間：30分

材料(3〜4人分)

	手羽先	10本
	強力粉	大さじ3
	片栗粉	大さじ3
	(A)醤油	大さじ3
	(A)みりん	大さじ3
	(A)酒	大さじ1
	(A)砂糖	大さじ1
	(A)にんにく(すりおろし)	1/2かけ
	(A)こしょう	少々
	揚げ油	適量

作り方

1	ポリ袋に強力粉と片栗粉を入れてよく混ぜ、手羽先も入れてよくまぶす。
2	揚げ油を180度にあたため、手羽先をキツネ色になるまで揚げる。 (皮がバリッとするまでしっかりあげてください。)
3	小鍋に(A)を入れ、一煮立ちさせる。
4	②を③に絡め、皿に盛る。

ポイント

手羽先の皮をしっかり揚げると、食べる時にパリパリとした食感になり、美味しくなります。

このレシピのキーワード: おつまみ手羽おもてなしお盆夏休み唐揚げ揚ものにんにく子供簡単

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