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手羽先の唐揚げ〜名古屋風〜

  • 2014.01.07

  • 112747
  • 主菜
    手羽先の唐揚げ〜名古屋風〜
    手羽先の唐揚げ〜名古屋風〜

    コメント

    名古屋名物の手羽先を再現してみました。
    甘辛ダレに黒こしょうがアクセントで入ります。
    ビール片手に手羽先を豪快にかぶりついてみて下さい!

    材料(3〜4人分)

    10本
    大さじ3
    大さじ3
    大さじ3
    大さじ3
    大さじ1
    大さじ1
    1/2かけ
    少々
    適量

    作り方

    1

    ポリ袋に強力粉と片栗粉を入れてよく混ぜ、手羽先も入れてよくまぶす。

    2

    揚げ油を180度にあたため、手羽先をキツネ色になるまで揚げる。
    (皮がバリッとするまでしっかりあげてください。)

    3

    小鍋に(A)を入れ、一煮立ちさせる。

    4

    ②を③に絡め、皿に盛る。

    ポイント

    手羽先の皮をしっかり揚げると、食べる時にパリパリとした食感になり、美味しくなります。

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