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手羽先の唐揚げ〜名古屋風〜

30

2014.01.07

分類主菜

調理時間: 30分

ID112747

田口恵美

おもてなし♡レシピ

名古屋名物の手羽先を再現してみました。
甘辛ダレに黒こしょうがアクセントで入ります。
ビール片手に手羽先を豪快にかぶりついてみて下さい!

おつまみ 手羽 おもてなし お盆 夏休み 唐揚げ 揚もの にんにく 子供 簡単

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材料(3〜4人分)
手羽先 10本
強力粉 大さじ3
片栗粉 大さじ3
(A)醤油 大さじ3
(A)みりん 大さじ3
(A)酒 大さじ1
(A)砂糖 大さじ1
(A)にんにく(すりおろし) 1/2かけ
(A)こしょう 少々
揚げ油 適量
作り方
Point!
手羽先の皮をしっかり揚げると、食べる時にパリパリとした食感になり、美味しくなります。
  1. ポリ袋に強力粉と片栗粉を入れてよく混ぜ、手羽先も入れてよくまぶす。
  2. 揚げ油を180度にあたため、手羽先をキツネ色になるまで揚げる。
    (皮がバリッとするまでしっかりあげてください。)
  3. 小鍋に(A)を入れ、一煮立ちさせる。
  4. ②を③に絡め、皿に盛る。
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