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手羽先の唐揚げ〜名古屋風〜

30分

13

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材料
作り方
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2014.01.07

分類主菜

調理時間： 30分

ID112747

田口恵美

おもてなし♡レシピ

名古屋名物の手羽先を再現してみました。
甘辛ダレに黒こしょうがアクセントで入ります。
ビール片手に手羽先を豪快にかぶりついてみて下さい!

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材料(3〜4人分)

	手羽先	10本
	強力粉	大さじ3
	片栗粉	大さじ3
	(A)醤油	大さじ3
	(A)みりん	大さじ3
	(A)酒	大さじ1
	(A)砂糖	大さじ1
	(A)にんにく(すりおろし)	1/2かけ
	(A)こしょう	少々
	揚げ油	適量

作り方

Point!

手羽先の皮をしっかり揚げると、食べる時にパリパリとした食感になり、美味しくなります。

ポリ袋に強力粉と片栗粉を入れてよく混ぜ、手羽先も入れてよくまぶす。
揚げ油を180度にあたため、手羽先をキツネ色になるまで揚げる。
(皮がバリッとするまでしっかりあげてください。)
小鍋に(A)を入れ、一煮立ちさせる。
②を③に絡め、皿に盛る。

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