手羽先の唐揚げ〜名古屋風〜

材料（3〜4人分）

• 手羽先
  10本
• 強力粉
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  1/2かけ
• A
  こしょう
  少々
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ポリ袋に強力粉と片栗粉を入れてよく混ぜ、手羽先も入れてよくまぶす。

• 2

  揚げ油を180度にあたため、手羽先をキツネ色になるまで揚げる。 (皮がバリッとするまでしっかりあげてください。)

• 3

  小鍋にA 醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく(すりおろし)1/2かけ、こしょう少々を入れ、一煮立ちさせる。

• 4

  ②を③に絡め、皿に盛る。

ポイント

手羽先の皮をしっかり揚げると、食べる時にパリパリとした食感になり、美味しくなります。

作ってみた！

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