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チーズがとろ〜り 大人のピリ辛 スパイシーミートローフ

  • 2014.02.13

  • 113591
  • 主菜
    チーズがとろ〜り 大人のピリ辛 スパイシーミートローフ
    チーズがとろ〜り 大人のピリ辛 スパイシーミートローフ

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    ミートローフというと子どものメニューになりがちですが、ペパーソース、セージ、ナツメッグとオリーブを入れて大人の味にしてみました。チーズもとろ〜り、簡単にできるトマトソースを添えてどうぞ。

    材料(4〜5人分)

    500g
    1個
    20粒
    1片
    適量
    1個
    100g
    大さじ1
    大さじ1半
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    適量
    大さじ1
    1c
    小さじ1/2
    小さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    ① たまねぎはみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し中火で炒め、冷ま  しておく。にんにくはすりおろす。オリーブは細かく切っておく。
      

    2

    ② ボールに合い挽き肉と①、たまご、パン粉、赤ワイン、塩、こしょう、ペパーソース、
      ナツメッグ、セージを入れて混ぜ合わせ、粘りが出るまでよくこねる。
    ③ パウンド型にクッキングペーパーを敷き、②を入れ、トントンと落とし空気を抜く。

    3

    ④ 180度に予熱したオーブンに③を入れて40分焼き、一度取り出し、チーズをのせ、
    温度を200度に上げ、焦げめがつく程度に上火で5分〜10分焼く。

    4

    ⑤ Aの材料を小鍋に入れて弱火で10分煮る。
    ⑥ ④をパウンド型から取り出し、人数分に切り分けて器に盛り、⑤のソースをかける。

    ポイント

    ペパーソースはお好みで加減してください。
    チーズは溶けるタイプのスライスチーズも使いやすいです。今回は、スライスタイプのモッツァレラチーズを見つけたので使ってみました。

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