副菜

鯖の水煮缶と大根のレモン煮

身体にいい青魚を簡単に摂るには、鯖の水煮缶はとっても便利です。レモンを使ってさっぱりとした煮物を作りました。

材料2人分

鯖缶の水煮は崩れやすいので、大根は薄切りにして煮ます。お好みで七味を振っても美味しいです。

1
大根は５ミリ程度のいちょう切りにする。
2
鍋に水と鯖缶の汁を入れて沸騰したら大根を入れ、Aの調味料を入れ、鯖の身が崩れないように大根の上にのせ、レモンの輪切りものせる。落とし蓋をして弱火で１５分煮る。
3
器に盛り、レモンの皮をすりおろす。

レシピID

138204

神田えり子

yakko

「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。料理研究家　ブレインフーズ料理研究家　フードコーディネーター　介護予防運動指導員