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クリームチーズを使って★簡単! かぼちゃのリゾット

  • 2014.10.28

  • 120774
    クリームチーズを使って★簡単!
かぼちゃのリゾット
    クリームチーズを使って★簡単!
かぼちゃのリゾットクリームチーズを使って★簡単!
かぼちゃのリゾット

    コメント

    リゾットが大好き♡
    シンプルなチーズリゾットをよく作りますが、家族は飽きてしまい…
    旬の食材を取り入れて、栄養バランスも考えて作りました。

    材料(2~3人分)

    120g
    50g
    2枚
    100g
    100g
    1パック(65g)
    100cc
    50cc
    A 800cc
    A 小さじ3
    A 1枚
    大さじ3~4
    飾り用
    適量

    作り方

    下準備

    玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、かぼちゃは種とわたを除き、厚さ5㎜幅、
    しめじは石づきを除き、小房に分ける。

    Aを合わせ温める。

    1

    フライパンを熱しオイルを入れ、玉ねぎ、ベーコンを炒め、しんなりしたら、かぼちゃ、しめじを加え炒める。

    2

    オイルを足し、米を焦がさないようにしっかりと炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばし、Aを3~4回に分けて加える。

    3

    水分が残っている状態でクリームチーズ、生クリームを加え、さらに加熱し、水分がほぼなくなるまで、お米に芯が残っているくらいに(アルデンテ)仕上げる。
    (トータル加熱20分前後)

    4

    器に盛り、イタリアンパセリを添え、お好みのペッパーをかける。

    ポイント

    使用したクリームチーズにガーリック風味がついているので、なければお好みでにんにくを加えてください!水を加えた後はお米をかき混ぜないでね!
    余熱で火が通るので、お米は少し硬めで!

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