クリームチーズを使って★簡単！ かぼちゃのリゾット

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、かぼちゃは種とわたを除き、厚さ5㎜幅、 しめじは石づきを除き、小房に分ける。 Aを合わせ温める。

フライパンを熱しオイルを入れ、玉ねぎ、ベーコンを炒め、しんなりしたら、かぼちゃ、しめじを加え炒める。

オイルを足し、米を焦がさないようにしっかりと炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばし、Aを3～4回に分けて加える。

水分が残っている状態でクリームチーズ、生クリームを加え、さらに加熱し、水分がほぼなくなるまで、お米に芯が残っているくらいに（アルデンテ）仕上げる。 （トータル加熱20分前後）

器に盛り、イタリアンパセリを添え、お好みのペッパーをかける。