クリームチーズを使って★簡単！ かぼちゃのリゾット

材料（2～3人分）

• 米(洗わない)
  120g
• 玉ねぎ
  50g
• ベーコン
  2枚
• かぼちゃ
  100g
• しめじ
  100g
• クリームチーズ(ガーリック&ハーブ)
  1パック(65g)
• 白ワイン
  100cc
• 生クリーム
  50cc
• A
  水
  800cc
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ3
• A
  ローリエ
  1枚
• オリーブオイル
  大さじ3～4
• イタリアンパセリ
  飾り用
• お好みのペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、かぼちゃは種とわたを除き、厚さ5㎜幅、 しめじは石づきを除き、小房に分ける。 Aを合わせ温める。

• 1

  フライパンを熱しオイルを入れ、玉ねぎ、ベーコンを炒め、しんなりしたら、かぼちゃ、しめじを加え炒める。

• 2

  オイルを足し、米を焦がさないようにしっかりと炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばし、Aを3～4回に分けて加える。

• 3

  水分が残っている状態でクリームチーズ、生クリームを加え、さらに加熱し、水分がほぼなくなるまで、お米に芯が残っているくらいに（アルデンテ）仕上げる。 （トータル加熱20分前後）

• 4

  器に盛り、イタリアンパセリを添え、お好みのペッパーをかける。

ポイント

使用したクリームチーズにガーリック風味がついているので、なければお好みでにんにくを加えてください！水を加えた後はお米をかき混ぜないでね！ 余熱で火が通るので、お米は少し硬めで！

作ってみた！

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