電子レンジで簡単♪【たっぷり野菜と春雨のスープ煮】

材料2人分

• 鶏ひき肉
  100g
• 白菜
  150g
• しめじ
  1/2袋
• にんじん
  1/3本(約50g)
• 緑豆春雨
  25g
• A
  水
  280ml
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋
• A
  おろししょうが(チューブ)
  2〜3cm
• ごま油
  適量
• 粗びき黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  白菜はざく切り、にんじんは約2mm幅のいちょう切り、しめじは石づきを切り落としてほぐす。

  
• 2

  大きめの耐熱ボウルに鶏ひき肉、白菜、にんじん、しめじ、緑豆春雨、A 水280ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、おろししょうが(チューブ)2〜3cmを順に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱する。

  
• 3

  いったん取り出し、春雨が水分に浸かるよう全体を混ぜ合わせて再度4〜5分ほど加熱する。

  
• 4

  全体をよく混ぜ、仕上げにごま油と粗びき黒こしょうを加えてさっと混ぜる。

ポイント

・加熱後、春雨の戻り具合と鶏ひき肉の火の通りを確認してください。　 ・味が薄ければ、塩こしょうで味をととのえてください。

作ってみた！

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