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鰹とアボカドの和風カルパッチョ

  • 2014.04.21

  • 114915
  • 主菜
    鰹とアボカドの和風カルパッチョ
    鰹とアボカドの和風カルパッチョ

    コメント

    旬(春)の食材で和風カルパッチョ☆
    春鰹は脂が少なくさっぱりとしているので、まったり濃厚なアボカドとの相性もバッチリ!新玉ねぎと一緒に食べることでさっぱりと美味しくいただけます。
    にんにくも入ってビールのおつまみにもぴったりな、食べ応え有りの1品です。

    材料2人分

    100g
    1/2個
    1/4個
    大さじ2
    大さじ1
    各小さじ1/2
    6枚
    適量(お好みで)

    作り方

    1

    玉ねぎはスライサーなどで極薄切りにし、10分程度水にさらしておく。
    (新玉ねぎの場合はさらさなくても。辛みが気になる場合は2~3分さっとさらす)

    2

    鰹とアボカドを1㎝程度のそぎ切りにする。Aを合わせておく。大葉を千切りにする。

    3

    玉ねぎの水気をよく切って皿にのせ、上に鰹とアボカドを交互にのせる。Aをかけて大葉とフライドガーリックをを添える。

    ポイント

    フライドガーリックはにんにくひとかけをスライスし、油できつね色にこんがり揚焼きしたもです。市販のものでも◎。

    <おすすめ完熟度>
    レベル3

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