鰹とアボカドの和風カルパッチョ

材料2人分

• 鰹(刺身用)
  100g
• アボカド
  1/2個
• 新玉ねぎ(玉ねぎ)
  1/4個
• A)ポン酢
  大さじ2
• A)ごま油
  大さじ1
• A)すりおろし生姜・にんにく
  各小さじ1/2
• 大葉
  6枚
• フライドガーリック
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  玉ねぎはスライサーなどで極薄切りにし、10分程度水にさらしておく。 (新玉ねぎの場合はさらさなくても。辛みが気になる場合は2～3分さっとさらす)

• 2

  鰹とアボカドを1㎝程度のそぎ切りにする。Aを合わせておく。大葉を千切りにする。

• 3

  玉ねぎの水気をよく切って皿にのせ、上に鰹とアボカドを交互にのせる。Aをかけて大葉とフライドガーリックをを添える。

ポイント

フライドガーリックはにんにくひとかけをスライスし、油できつね色にこんがり揚焼きしたもです。市販のものでも◎。 <おすすめ完熟度> レベル3

作ってみた！

質問