アーモンド・アボカドプリン
投稿日2015/02/26
更新日2015/02/26
調理時間15分(冷やし固める時間除く)
アーモンドミルクとアボカドを合わせた、ビタミンE豊富な美肌プリン♡ ゼラチンを使って手軽に作れます♪
材料（プリンカップ(ココット）3～4個分）
- アボカド1/2個(70～80g)
- Aゼラチン5g
- A水50ml
- Bアーモンドミルク(調整)1カップ
- Bきび砂糖大さじ2
- メープルシロップお好みで
作り方
ポイント
・ほのかに甘みの加わった調整アーモンドミルク(写真)を使用しています。豆乳で作る場合は大さじ3くらいで。 【アボカド完熟度：レベル3～5】
- 準
・耐熱容器に水をいれ、ゼラチンをふりいれてふやかしておく。(A) ・アボカドは適当な大きさに切る。
- 1
小鍋にBいれて火にかけ、かき混ぜながら砂糖をよく溶かす。(沸騰させないように) 一度火をとめ、アボカドを加えてハンドブレンダ―でなめらかになるまでよく混ぜる。
- 2
Aをレンジで30秒加熱して溶かし、１に加えてよくかき混ぜる。
- 3
２の鍋底を氷水にあててかき混ぜながら粗熱をとる。(冷たくなればOK)
- 4
濾し器を通して(あれば)お好みのカップに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。(1時間～) お好みで生クリームやミントを添えて。
- 5
※写真はカッテージチーズ(スプーン２つで形を整えたもの）、ミント、くり抜いたアボカド、スライスアーモンドをトッピングしています。 食べるときにメープルシロップをかけて食べるのもおすすめです。
- 6
レシピのアーモンドミルクはっこちらを使用しています。 アーモンドミルクにアガベシロップでほんのり甘さがついているものです。
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士
