アーモンド・アボカドプリン

• 15分冷やし固める時間除く

材料（プリンカップ(ココット）3～4個分）

• アボカド
  1/2個(70～80g)
• A
  ゼラチン
  5g
• A
  水
  50ml
• B
  アーモンドミルク(調整)
  1カップ
• B
  きび砂糖
  大さじ2
• メープルシロップ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・耐熱容器に水をいれ、ゼラチンをふりいれてふやかしておく。(A) ・アボカドは適当な大きさに切る。

• 1

  小鍋にBいれて火にかけ、かき混ぜながら砂糖をよく溶かす。(沸騰させないように) 一度火をとめ、アボカドを加えてハンドブレンダ―でなめらかになるまでよく混ぜる。

• 2

  Aをレンジで30秒加熱して溶かし、１に加えてよくかき混ぜる。

• 3

  ２の鍋底を氷水にあててかき混ぜながら粗熱をとる。(冷たくなればOK)

• 4

  濾し器を通して(あれば)お好みのカップに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。(1時間～) お好みで生クリームやミントを添えて。

• 5

  ※写真はカッテージチーズ(スプーン２つで形を整えたもの）、ミント、くり抜いたアボカド、スライスアーモンドをトッピングしています。 食べるときにメープルシロップをかけて食べるのもおすすめです。

• 6

  レシピのアーモンドミルクはっこちらを使用しています。 アーモンドミルクにアガベシロップでほんのり甘さがついているものです。

  

ポイント

・ほのかに甘みの加わった調整アーモンドミルク(写真)を使用しています。豆乳で作る場合は大さじ3くらいで。 【アボカド完熟度：レベル3～5】

作ってみた！

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