はんぺんとアボカドのクリームコロッケ風

材料2人分（4個分(小さいもので6個)）

• はんぺん
  100g
• アボカド
  1/2個(80g)
• かに缶(お好みで)
  小1個(汁気を切って30g)
• A
  小麦粉・溶き卵・パン粉
  各適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・Aをそれぞれバットやボールに用意しておく。 ・揚げ油は180℃に設定する。

• 1

  はんぺんとアボカドをフードプロセッサーにいれてタネをつくる。 ここにお好みでカニ缶(汁気をきったものを)加えて混ぜる。

• 2

  ①を4等分にし(1個当たり50g)、スプーン２つを使って小麦粉のバットにおとす。 手に小麦粉をつけて、俵状にやさしく成型する。スプーンを使いながら溶き卵にくぐらせ、パン粉をたっぷりつける。(同じようにあと3つをくり返す)

• 3

  180℃の油でこんがりとするまで揚げる。

ポイント

・出来上がりは4個としていますが、6等分のミニサイズにしても。 ・アボカドとはんぺんだけでも美味しいですが、カニ缶をいれることでカニクリームコロッケ風に。 ・はんぺんんは縮みやすいので、出来上がったら揚げたてをいただくのがおすすめです。 <おすすめ完熟度> レベル４～5

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