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アボカドと生ハムのスコップコロッケ

主菜

アボカドと生ハムのスコップコロッケ
  • 投稿日2016/02/20

  • 調理時間15

揚げないで簡単に作れるスコップコロッケです。中の具材は、じゃがいも・アボカド・生ハムです。

材料2人分

  • じゃがいも
    1個
  • アボカド
    1個
  • ナチュラルチーズ・チェダー
    20g
  • パン粉-乾燥
    25g
  • オリーブ油
    大さじ1/2
  • 塩こしょう
    少々
  • レモン汁
    小さじ1
  • 生ハム
    10g

作り方

ポイント

パン粉はあらかじめオリーブ油とまんべんなく混ぜておきます。こうする事によって、むらなく綺麗に仕上がります。オーブントースターの温度は、200度くらい。パン粉に色がつきだしたら 焼き色がつきすぎないように、注意深くみておき、取り出してくださいね。

  • アボカドは半分にわって種をとりのぞき、実を取り出し、1.5cm角に切り、レモン汁をかけておきます。 チェダーチーズも同じように小さく切ります。 パン粉はオリーブ油と、まんべんなく混ぜておきます。

  • 1

    じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切り 電子レンジ根菜メニューで加熱します。 ボウルに入れて、フォークでつぶします。

  • 2

    そのボウルに、アボカド・チェダーチーズ・塩こしょうを加えて、混ぜます。

    工程写真
  • 3

    耐熱容器に(2)と生ハムを入れて、パン粉をのせ、オーブントースターでパン粉に焼き色がつくまで焼きます。 取り出したら、お好みでソース・マヨネーズ・パセリ(レシピ分量外)などを振ってください。

    工程写真
レシピID

135325

「じゃがいも」の基礎

「アボカド」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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