アボカドと生ハムのスコップコロッケ

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• アボカド
  1個
• ナチュラルチーズ・チェダー
  20g
• パン粉-乾燥
  25g
• オリーブ油
  大さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• レモン汁
  小さじ1
• 生ハム
  10g

作り方

• 下準備
  アボカドは半分にわって種をとりのぞき、実を取り出し、1.5cm角に切り、レモン汁をかけておきます。 チェダーチーズも同じように小さく切ります。 パン粉はオリーブ油と、まんべんなく混ぜておきます。

• 1

  じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切り　電子レンジ根菜メニューで加熱します。 ボウルに入れて、フォークでつぶします。

• 2

  そのボウルに、アボカド・チェダーチーズ・塩こしょうを加えて、混ぜます。

  
• 3

  耐熱容器に（２）と生ハムを入れて、パン粉をのせ、オーブントースターでパン粉に焼き色がつくまで焼きます。 取り出したら、お好みでソース・マヨネーズ・パセリ（レシピ分量外）などを振ってください。

  

ポイント

パン粉はあらかじめオリーブ油とまんべんなく混ぜておきます。こうする事によって、むらなく綺麗に仕上がります。オーブントースターの温度は、２００度くらい。パン粉に色がつきだしたら　焼き色がつきすぎないように、注意深くみておき、取り出してくださいね。

作ってみた！

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