主菜
アボカドと生ハムのスコップコロッケ
投稿日2016/02/20
更新日2016/02/20
調理時間15分
揚げないで簡単に作れるスコップコロッケです。中の具材は、じゃがいも・アボカド・生ハムです。
材料2人分
- じゃがいも1個
- アボカド1個
- ナチュラルチーズ・チェダー20g
- パン粉-乾燥25g
- オリーブ油大さじ1/2
- 塩こしょう少々
- レモン汁小さじ1
- 生ハム10g
作り方
ポイント
パン粉はあらかじめオリーブ油とまんべんなく混ぜておきます。こうする事によって、むらなく綺麗に仕上がります。オーブントースターの温度は、２００度くらい。パン粉に色がつきだしたら 焼き色がつきすぎないように、注意深くみておき、取り出してくださいね。
- 準
アボカドは半分にわって種をとりのぞき、実を取り出し、1.5cm角に切り、レモン汁をかけておきます。 チェダーチーズも同じように小さく切ります。 パン粉はオリーブ油と、まんべんなく混ぜておきます。
- 1
じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切り 電子レンジ根菜メニューで加熱します。 ボウルに入れて、フォークでつぶします。
- 2
そのボウルに、アボカド・チェダーチーズ・塩こしょうを加えて、混ぜます。
- 3
耐熱容器に（２）と生ハムを入れて、パン粉をのせ、オーブントースターでパン粉に焼き色がつくまで焼きます。 取り出したら、お好みでソース・マヨネーズ・パセリ（レシピ分量外）などを振ってください。
レシピID
135325
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。