主菜
アボカドの豚巻きバジルチーズピカタ
投稿日2016/02/01
更新日2016/02/01
調理時間10分
アボカド豚巻きシリーズ！ 卵を絡めて焼いたボリュームおかずです。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ♪
材料2人分
- 豚肉ロース薄切り6枚
- 塩・こしょう適量
- アボカド1/2個
- ピザ用チーズ適量
- 小麦粉適量
- A卵1個
- A豆乳(牛乳)大さじ1
- A粉チーズ大さじ1
- A粉末バジル小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
・豚肉は厚いと火の通りが悪くなるので、なるべく薄いものがおすすめです。 ・余ったら卵液は、茹でたブロッコリーなどを絡めて焼くと無駄なく使えます。 ・アボカドは半分を6等分にしていますが、小さいものは4～5等分にし、量を増やしてください。 <おすすめ完熟度> レベル2～3
- 1
豚肉は塩、こしょうで下味をつける。(味付けはケチャップのみなので、気持ち強めに) アボカドは縦6等分に切る。Aはよく混ぜ合わせる。
- 2
豚肉を広げ、アボカドをのせ、くぼみにピザ用チーズをのせて巻く。 小麦粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、②にAを絡めてフライパンに並べる。 全面火が通るように、転がしながら焼く。
- 4
皿に盛り付け、ケチャップを添える。
レシピID
134766
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士