冬野菜のうま塩ちゃんぽんスープ【家にある調味料でOK】

材料4人分

• 豚バラ肉
  200g
• 白菜
  150g
• にんじん
  80g(1/2本)
• 大根
  80g
• れんこん
  80g
• まいたけ
  100g
• カニかまぼこ
  80g(5本)
• コーン
  50g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  1L
• A
  塩
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  にんにく
  1片(5g)
• A
  しょうが
  1片(15g)
• 牛乳
  200cc
• 柚子こしょう
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  白菜は芯と葉に分けてざく切り、にんじんは半月切り、大根とれんこんはいちょう切り、まいたけとカニかまぼこは手でほぐす。

  
• 1

  鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ肉を炒める。豚肉の色が8割くらい変わったら、白菜の芯、にんじん、大根、れんこんを入れて軽く火を通す。

  
• 2

  まいたけ、カニかまぼこ、コーンを入れてさらに炒め、野菜がしんなりしたら調味料A 水1L、塩小さじ1、鶏ガラスープの素大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、にんにく1片、しょうが1片を加える。沸騰したらそのまま2分ほど煮る。

  
• 3

  牛乳と白菜の葉をくわえてサッと煮る。

  
• 4

  器に盛り、お好みで柚子こしょうなどで味を調整する。

  

ポイント

野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジできるお助けレシピです！

作ってみた！

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