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副菜

切り干し大根サラダ【食べたいときに食べたい分だけ】

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  • 10

野菜は毎日食べたいけど、食べたいときに食べたい分だけ用意するのって大変… そんな人へ捧ぐレシピです! 切り干し大根は、生の大根と比べてカルシウムが20倍!鉄分が34倍も含まれているので積極的に食べたい食材🌟

材料4人分

  • 切り干し大根
    30g(乾燥時)
  • にんじん
    100g(1/2本)
  • 小松菜
    120g(1/2束)
  • ツナ缶
    70g(1缶)
  • A
    マヨネーズ
    大さじ4
  • A
    ポン酢
    大さじ2
  • A
    鰹節
    2g(1パック)
  • A
    すりごま
    大さじ2
  • A
    ごま油
    大さじ1

作り方

  • 下準備
    切り干し大根は軽く揉み洗いしてザルにあげておく。人参は皮をむき細切りにする。小松菜は茎の部分は3㎝幅、葉の部分は1㎝幅に切る。

    切り干し大根サラダ【食べたいときに食べたい分だけ】の下準備
  • 1

    ボウルににんじん、小松菜を入れラップをして600Wで2分(500Wの場合、2分20秒)加熱する。

    切り干し大根サラダ【食べたいときに食べたい分だけ】の工程1
  • 2

    ボウルに、5cm幅に切った切り干し大根とツナ缶(オイルごと)、A マヨネーズ大さじ4、ポン酢大さじ2、鰹節2g、すりごま大さじ2、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜる。

    切り干し大根サラダ【食べたいときに食べたい分だけ】の工程2

ポイント

混ぜ合わせたあと、10分ほど置くとより味がなじみます。

作ってみた!

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