ダシが決め手のカレーうどん【簡単なのに大満足】

材料4人分

• うどん
  4玉
• 豚バラ薄切り肉
  300g
• しいたけ
  6個
• 長ねぎ
  1本
• にんにく
  1片
• A
  水
  1.2L
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  100ml
• B
  カレールー
  4かけ(100g)
• B
  バター
  10g
• B
  片栗粉
  大さじ1
• チーズ
  50g(お好みで)

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。しいたけは薄切りにする。長ねぎは白い部分と青い部分を分けて斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。片栗粉は同じ分量の水でとく。

  
• 1

  鍋で豚バラ薄切り肉を炒める。7割がたひが通ってきたら、にんにく、長ねぎの白い部分、しいたけをくわえて炒める。軽く火が通ったらA 水1.2L、めんつゆ(2倍濃縮)100mlをくわえて蓋をしてひと煮立ちさせる。

  
• 2

  蓋を開け、火を止めてB カレールー4かけ、バター10g、片栗粉大さじ1を溶かす。溶かし終えたらうどんを入れて再度中火で煮込み、チーズをくわえ、長ねぎの青い部分をちらす。

  

ポイント

うどんは少量ずつ鍋に入れて茹でるか、ゆがいてスープをかけて召し上がってください。

作ってみた！

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