【豚肉と新玉ねぎのとろたまスープ】にんにく香る♪絶品スープ！

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1個
• エリンギ
  2本
• 豚肩ロース薄切り肉
  140g
• 卵
  1個
• 水
  400ml
• ごま油
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ2
• 黒こしょう
  お好みで
• 万能ねぎの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  新玉ねぎはくし切りにする。エリンギは2〜3mm幅程度に縦にスライスし、横に半分に切る。豚肩ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。

  
• 1

  鍋にごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉を中火で炒める。

  
• 2

  新玉ねぎ、エリンギ、水、A 醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1、みりん小さじ2、おろしニンニク小さじ1/2を加える。

  
• 3

  蓋をして弱めの中火で８分煮る。

  
• 4

  B 片栗粉小さじ2、水大さじ2で水溶き片栗粉を作り、沸騰したところに回し入れてとろみをつける。

  
• 5

  沸騰したところに溶いた卵を回し入れる。

  
• 6

  黒こしょう、万能ねぎの小口切りをかける。

  

ポイント

卵はよく溶いてから、数回に分けながら沸騰したところに回し入れるとふわふわになります。

作ってみた！

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