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基本の「麻婆豆腐」動画あり

  • 2014.07.21

  • 117744
  • 主菜
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    基本の「麻婆豆腐」
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    コメント

    家でも本格中華をと思って作りました
    辛いけど旨い!!そんな麻婆豆腐です

    材料2人分

    1丁
    100g
    各1片
    1本
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ2
    小さじ1
    小さじ1
    適量

    作り方

    下準備

    豆腐は1.5cm角に切り熱湯でさっと茹でて水分を切っておきます
    生姜、ニンニクはみじん切りに青葱は小口に切ります

    1

    中華鍋に豚ミンチを入れて弱火で炒めます
    豚ミンチ肉がパラパラになったら豆板醤を加えて中火で炒めます

    2

    ニンニク、生姜を加えてさらに炒めて鶏ガラスープを加えひと煮立ちさせます
    豆腐を加えて少し煮込んだら醤油、オイスターソース、黒酢の順に加えます

    3

    少し煮込んだら水溶き片栗粉を数回に分けて加えながら
    とろみを調整してごま油を加え青葱を散らして出来上がりです

    ポイント

    材料や作り方は簡単です
    中華は事前に下ごしらえしておけば作る時は一気に出来ますよ~

    このレシピのキーワード
    麻婆豆腐 時短 おもてなし 豆腐 豚ひき肉

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