基本の「麻婆豆腐」

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2014.07.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID 117744

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

家でも本格中華をと思って作りました
辛いけど旨い!!そんな麻婆豆腐です

    材料

    2人分
    豆腐(木綿) 1丁
    豚ミンチ肉 100g
    ニンニク・生姜 各1片
    青葱 1本
    豆板醤 小さじ1
    醤油 小さじ1
    オイスターソース 小さじ2
    黒酢 小さじ1
    紹興酒(お酒) 小さじ1
    水溶き片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    材料や作り方は簡単です
    中華は事前に下ごしらえしておけば作る時は一気に出来ますよ~
    1. 豆腐は1.5cm角に切り熱湯でさっと茹でて水分を切っておきます
      生姜、ニンニクはみじん切りに青葱は小口に切ります
    2. 中華鍋に豚ミンチを入れて弱火で炒めます
      豚ミンチ肉がパラパラになったら豆板醤を加えて中火で炒めます
    3. ニンニク、生姜を加えてさらに炒めて鶏ガラスープを加えひと煮立ちさせます
      豆腐を加えて少し煮込んだら醤油、オイスターソース、黒酢の順に加えます
    4. 少し煮込んだら水溶き片栗粉を数回に分けて加えながら
      とろみを調整してごま油を加え青葱を散らして出来上がりです
    26 188

    コメント・感想 Comment

    yuki さん
    2021.07.25 14:43

    何回も食べたくなって作ってます♪ 食欲のない時に鷹の爪とラー油を入れてピリっと(。•̀ᴗ-)✧

    かめきちパパ
    かめきちパパ さん
    2021.07.26 09:10:22

    ありがとうございます 暑い時はピリッと汗かく料理も美味しいですよね!!

    yuki さん
    2021.06.20 13:12

    本格的な美味しさ!

    かめきちパパ
    かめきちパパ さん
    2021.06.21 10:05:31

    作っていただき、ありがとうございます!!

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