トマトソースが決めて「チキンと茄子のゴロゴロカレー」

材料4人分

• カレーフレーク
  180g
• 水
  700cc
• 鶏むね肉
  200g
• 茄子
  1本
• 玉葱
  1/4個
• ズッキーニ
  1/2本
• マッシュルーム
  4個
• トマトソース
  150g
• 小麦粉
  適量
• 塩、胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  茄子は１．５ｃｍ角の輪切りに玉ねぎは薄切りにマッシュルームは 縦半分にズッキーニは小さめの乱切りにします

  
• 1

  鶏むね肉は一口サイズに切り塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます

  
• 2

  熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ２ほど入れて鶏むね肉を中火で炒めます

  
• 3

  鶏肉に焼き色が付いてきたら茄子を加え油がなじむ程度に炒めます 玉ねぎ、マッシュルームを加え少し炒めたら水を加えます

  
• 4

  ひと煮立ちしたら弱火にしカレーフレークを加え完全に溶けるまで煮込みます 仕上げにトマトソースを加えさっと混ぜ合わせたら出来上がりです

  

ポイント

水の量はメーカーさんの書いてある量で作ってくださいね

作ってみた！

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