主食
トマトソースが決めて「チキンと茄子のゴロゴロカレー」
投稿日2016/04/18
更新日2016/04/18
調理時間25分
市販のカレーフレイクを基本にトマトそソースを加えて少し酸味を出して食欲増進カレーです 具材は茄子にズッキーニに鶏むね肉、玉ねぎ、マッシュルームでちょこっとヘルシーでございます(^^)v
材料4人分
- カレーフレーク180g
- 水700cc
- 鶏むね肉200g
- 茄子1本
- 玉葱1/4個
- ズッキーニ1/2本
- マッシュルーム4個
- トマトソース150g
- 小麦粉適量
- 塩、胡椒少々
作り方
ポイント
水の量はメーカーさんの書いてある量で作ってくださいね
- 準
茄子は１．５ｃｍ角の輪切りに玉ねぎは薄切りにマッシュルームは 縦半分にズッキーニは小さめの乱切りにします
- 1
鶏むね肉は一口サイズに切り塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ２ほど入れて鶏むね肉を中火で炒めます
- 3
鶏肉に焼き色が付いてきたら茄子を加え油がなじむ程度に炒めます 玉ねぎ、マッシュルームを加え少し炒めたら水を加えます
- 4
ひと煮立ちしたら弱火にしカレーフレークを加え完全に溶けるまで煮込みます 仕上げにトマトソースを加えさっと混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
138334
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります