ストウブで作る無水カレー♪『なすとパプリカのチキンカレー』

材料2人分（ストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• なす
  1本(150g)
• パプリカ(赤)
  1/2本(80g)
• パプリカ(黄)
  1/2本(80g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• さやいんげん
  7本(筋を取る)
• サラダ油
  大さじ1/2
• おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• おろししょうが(チューブ)
  小さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  カレー粉
  大さじ1/2
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ※このレシピはストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用を使用します。

• 1

  ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ・なすは縞目に3本皮を剥き、2㎝幅の輪切りにする。水に浸してアク抜きし、水気を切る。 ・パプリカ(赤)、パプリカ(黄)は縦に切ってヘタとタネを取り除き、ひと口大の大きさに切る。 ・玉ねぎはくし形切りにする。 ・さやいんげんは半分の長さに切る。

  
• 2

  ストウブ(ピコ・ココットラウンド22cm)にサラダ油を熱し、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが(チューブ)、鶏もも肉、玉ねぎを加えて中火で炒める。

  
• 3

  ある程度火が通ってきたら、なすとパプリカを加えて軽く炒める。 上からさやいんげんを加え、蓋をしてごく弱火で20分煮る。

  
• 4

  A ケチャップ大さじ2、カレー粉大さじ1/2、コンソメ(顆粒)小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせ、具材と調味料を馴染ませる。

  

ポイント

極弱火でゆっくりと火を通すのがポイントです♪ #ストウブタイアップ

作ってみた！

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