ストウブで作る無水カレー♪『なすとパプリカのチキンカレー』
投稿日2022/06/01
更新日2022/06/01
調理時間30分
ストウブで作る無水カレーです♪野菜と鶏肉のうま味がぎゅっと詰まった絶品カレーで、家にある身近な調味料でお作り頂けます☆ 無水調理することで、野菜と鶏肉のうま味が逃げないので、少ない調味料でおいしいカレーに仕上がりますよ(^^)♡ ぜひお試しください！
材料2人分（ストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用）
- 鶏もも肉1枚(300g)
- なす1本(150g)
- パプリカ(赤)1/2本(80g)
- パプリカ(黄)1/2本(80g)
- 玉ねぎ1/2個
- さやいんげん7本(筋を取る)
- サラダ油大さじ1/2
- おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- おろししょうが(チューブ)小さじ1/2
- Aケチャップ大さじ2
- Aカレー粉大さじ1/2
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1/2
作り方
ポイント
極弱火でゆっくりと火を通すのがポイントです♪ #ストウブタイアップ
- 準
※このレシピはストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用を使用します。
- 1
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ・なすは縞目に3本皮を剥き、2㎝幅の輪切りにする。水に浸してアク抜きし、水気を切る。 ・パプリカ(赤)、パプリカ(黄)は縦に切ってヘタとタネを取り除き、ひと口大の大きさに切る。 ・玉ねぎはくし形切りにする。 ・さやいんげんは半分の長さに切る。
- 2
ストウブ(ピコ・ココットラウンド22cm)にサラダ油を熱し、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが(チューブ)、鶏もも肉、玉ねぎを加えて中火で炒める。
- 3
ある程度火が通ってきたら、なすとパプリカを加えて軽く炒める。 上からさやいんげんを加え、蓋をしてごく弱火で20分煮る。
- 4
A ケチャップ大さじ2、カレー粉大さじ1/2、コンソメ(顆粒)小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせ、具材と調味料を馴染ませる。
433269
質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
こんな「チキンカレー」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「なす」の基礎
「パプリカ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。