主菜
ジャムがポイント「豚の生姜焼き」
投稿日2016/05/21
更新日2016/05/21
調理時間15分(漬け込み時間含まず)
豚の生姜焼きには砂糖やみりんを入れますが今回はオレンジマーマレードとブルーベリージャムで甘みを出しました そんなに甘みは感じませんが大人な甘さかもしれません
材料2人分
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)200g
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン2個
- Aオレンジマーマレード大さじ3
- Aブルーベリージャム大さじ1
- A酒大さじ3
- A醤油大さじ2強
- Aおろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
甘さが控えめなので物足りない人は砂糖を少し加えて作ってくださいね～
- 準
（A）の材料をバットに入れてよく混ぜあわせます
- 1
豚肉を入れてよく揉みこんで１５分ほど寝かせます 玉ねぎは５ｍｍ幅にピーマンは１cm幅３cm長さに切ります
- 2
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて漬けこんだ豚肉を中火で焼きます
- 3
豚肉の色が変わったら玉ねぎ、ピーマンを加えて煮汁が 少なくなるまで炒めたら器に盛ります
- 4
漬けこんだタレをフライパンでひと煮立ちさせたら（３）の 豚肉にかけて出来上がりです
レシピID
139231
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
