あなたと私の圧力魔法鍋で「冷やし茶碗蒸し」

材料2人分

• 卵
  1個
• 海老
  4尾
• しめじ
  適量
• 枝豆(茹で)
  6粒
• 出し汁
  200cc
• 塩
  少々
• 醤油
  小さじ1/2
• みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  海老は殻と背ワタを取りしめじは小房に分けます

• 1

  卵はボウルで割りほぐしてよくといて冷ましただし汁を加え 再び混ぜ合わせたら濾し器で濾します

  
• 2

  （１）に塩、醤油、みりんを加え耐熱の器２個に流し入れます

  
• 3

  海老、しめじを加えてアルミホイルでしっかりと蓋をします

  
• 4

  圧力鍋に底から水を２００ｃｃほど入れ蒸しすをのせて（３）を のせて蓋をし強火にかけます

  
• 5

  圧がかかったら弱火で高圧で１分　普通圧で２分加圧し火を止めて 圧が下がったら粗熱を取りそのまま冷蔵庫で冷やして食べる時に 枝豆をのせていただきます

  

ポイント

普通圧タイプなら加圧時間は２分ですよ～

作ってみた！

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