副菜
あなたと私の圧力魔法鍋で「冷やし茶碗蒸し」
投稿日2016/07/20
更新日2016/07/20
調理時間1分(圧力鍋加圧時間)
本日、使用した圧力鍋は、ワンダーシェフさんから８月末日に発売される 「あなたとわたしの圧力魔法鍋」 ３Lタイプでございます 何と、この圧力鍋に付属のレシピbookを 私とちょりママさんが担当させていただきました(^^)/
材料2人分
- 卵1個
- 海老4尾
- しめじ適量
- 枝豆(茹で)6粒
- 出し汁200cc
- 塩少々
- 醤油小さじ1/2
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
普通圧タイプなら加圧時間は２分ですよ～
- 準
海老は殻と背ワタを取りしめじは小房に分けます
- 1
卵はボウルで割りほぐしてよくといて冷ましただし汁を加え 再び混ぜ合わせたら濾し器で濾します
- 2
（１）に塩、醤油、みりんを加え耐熱の器２個に流し入れます
- 3
海老、しめじを加えてアルミホイルでしっかりと蓋をします
- 4
圧力鍋に底から水を２００ｃｃほど入れ蒸しすをのせて（３）を のせて蓋をし強火にかけます
- 5
圧がかかったら弱火で高圧で１分 普通圧で２分加圧し火を止めて 圧が下がったら粗熱を取りそのまま冷蔵庫で冷やして食べる時に 枝豆をのせていただきます
レシピID
141171
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「えび」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
