主菜
海老のピリ辛ケチャップあん
投稿日2017/11/24
更新日2017/11/24
調理時間15分
スーパーで最近、ブラックタイガーより「バナメイ海老」のほうが よく並んでいるのを見るんです。 それも結構大きめなもの、値段も買いやすいので重宝しています そんな、海老を今回は海老チリ風のケチャップあんに甘くてピリ辛って感じです
材料2人分
- 海老10尾
- 小麦粉大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩、胡椒少々
- 水溶き片栗粉適量
- Aケチャップ大さじ4
- A豆板醤小さじ1
- A醤油、砂糖各大さじ1
- A酒大さじ1
- A酢大さじ2
- A水100㏄
作り方
ポイント
豆板醤の量の調整でお子さんも食べれる辛さに調整してくださいねぇ
- 準
海老は殻を剥き背ワタを取っておき酒をふりかけ 塩、胡椒、小麦粉、片栗粉をまぶします
- 1
フライパンに底から1㎝ほどサラダ油を入れて海老を 中火で揚げ焼きにし中まで火が通れば別皿に取ります
- 2
サラダ油を取り除いた 同じフライパンにA ケチャップ大さじ4、豆板醤小さじ1、醤油、砂糖各大さじ1、酒大さじ1、酢大さじ2、水100㏄を 入れてひと煮立ちしたら海老を加えます
- 3
中火でしっかりと煮詰めてとろみを出します、とろみが 少なかったら水溶き片栗粉でとろみをプラスし完成です
レシピID
214160
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります