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めっちゃウマ鶏から揚げ

20

2018.03.11

分類主菜

調理時間: 20分(漬け込み時間含まず)

ID254033

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

「たかがから揚げ」、「されどから揚げ」です・・・家庭ではね
カリッと揚げるには2度揚げ、鶏肉にしっかりと中華だしをしみこませて揚げるのがポイントです。
今回はももと胸の2枚使いです

鶏の唐揚げ 鶏もも肉 鶏むね肉

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材料4人分
鶏もも肉 1枚
鶏むね肉 1枚
塩、胡椒 少々
鶏がらだし 100㏄
片栗粉 大さじ4
レモン 1/4個
揚げ油 適量
作り方
Point!
ちょこっと、大きめに鶏肉、カットしてくださいねぇ
  1. 鶏もも肉、胸肉は余分な脂身を切り取り一口大サイズに切ります。
  2. ボウルに鶏肉を入れて塩、胡椒、鶏がらだしを入れて
    全体にしっかりと混ぜ合わせます。
  3. 片栗粉を入れてざっくりと混ぜ合わせて冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
  4. 160度の揚げ油で3分ほど揚げ一度引きあがて油の温度を190度
    まで上げて再び鶏肉を入れて1分揚げたら完成です。
    お好みでレモンを絞っていただきます
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