副菜

レンジで5分火を使わない「茄子の煮びたし」

投稿日2018/06/20
更新日2018/06/20
調理時間5分(茄子冷やす時間含まず)

今回の大阪北部地震、たくさんの被害が出ておりますね。心よりお見舞い申し上げます　私が住む尼崎も震度5弱と阪神大震災以来の大きな揺れでした。幸い特に大きな被害もなく家族全員無事です　まだまだ余震や雨の影響が出る可能性もあるので十分に注意しなければいけませんね。　今回はレンジだけで作る茄子の煮びたしにいたしました

材料2人分

茄子
2本
おろし生姜
小さじ1
A
だし汁
200㏄
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ1.5
A
砂糖
小さじ2
A
鷹の爪(輪切り)
1本分

!安全な料理のために

作り方

ポイント

茄子の浅漬けのような煮びたしのような感じの食感でございます

準
茄子はへたを切り取り縦に8等分、横2等分に切ります
1
茄子を耐熱皿に入れてふんわりラップをかけて600wのレンジで 2分加熱し少し混ぜ合わせて1分～1分30秒加熱します
2
A だし汁200㏄、醤油大さじ2、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ2、鷹の爪(輪切り)1本分の材料は耐熱の器に入れてレンジで1分加熱してからおろし生姜を加えます
3
茄子をボウルに入れてよく混ぜ合わせた粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やしていただきます