レシピサイトNadia
    副菜

    レンジで5分火を使わない「茄子の煮びたし」

    • 投稿日2018/06/20

    • 更新日2018/06/20

    • 調理時間5(茄子冷やす時間含まず)

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    今回の大阪北部地震、たくさんの被害が出ておりますね。心よりお見舞い申し上げます 私が住む尼崎も震度5弱と阪神大震災以来の大きな揺れでした。 幸い特に大きな被害もなく家族全員無事です まだまだ余震や雨の影響が出る可能性もあるので十分に注意しなければいけませんね。 今回はレンジだけで作る茄子の煮びたしにいたしました

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • おろし生姜
      小さじ1
    • A
      だし汁
      200㏄
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      鷹の爪(輪切り)
      1本分

    作り方

    ポイント

    茄子の浅漬けのような煮びたしのような感じの食感でございます

    • 茄子はへたを切り取り縦に8等分、横2等分に切ります

      工程写真
    • 1

      茄子を耐熱皿に入れてふんわりラップをかけて600wのレンジで 2分加熱し少し混ぜ合わせて1分~1分30秒加熱します

      工程写真
    • 2

      A だし汁200㏄、醤油大さじ2、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ2、鷹の爪(輪切り)1本分の材料は耐熱の器に入れてレンジで1分加熱してから おろし生姜を加えます

      工程写真
    • 3

      茄子をボウルに入れてよく混ぜ合わせた粗熱が取れたら冷蔵庫で よく冷やしていただきます

      工程写真
    レシピID

    308260

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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