主食
青梗菜と海老のとろーり焼きそば
投稿日2019/02/24
更新日2019/02/24
調理時間15分
最近少しだけ、青梗菜（チンゲンサイ）にハマっています 独特の食感と風味が美味しい野菜ですね 中華にはピッタリな味です オイスターソースと鶏がらスープの相性はやっぱり最強ですね！！
材料2人分
- 焼きそば麺2玉
- 豚ロース肉50g
- むき海老6尾
- 青梗菜1株
- エリンギ1/2本
- 塩、胡椒適量
- 水溶き片栗粉大さじ1〜1.5
- Aガラスープ100cc
- Aオイスターソース大さじ2
- A醤油小さじ2
作り方
ポイント
ちょこっと、とろみがあるって感じくらいが食べやすいですよ
- 準
エリンギは小さめの乱切りにむき海老は大きければ半分に 豚肉は3㎝幅に切り青梗菜は根を切り縦半分に切ります
- 1
焼きそば麺は水で洗って水分を切ります。熱したフライパンに サラダ油を大さじ3ほど入れて麺を加えます
- 2
底面が焼けたらひっくり返してもう片面焼き別皿に取ります
- 3
熱したフライパンで豚肉と海老を中火で炒め海老の色が変われば エリンギ、青梗菜を加えます
- 4
②の麺を戻し入れてほぐしながら炒めていきます
- 5
塩、胡椒をしA ガラスープ100cc、オイスターソース大さじ2、醤油小さじ2を加え全体に絡めたら水溶き片栗粉で とろみをつけたら出来上がりです
レシピID
372838
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「えび」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
