主菜
豆腐の下処理が大事「麻婆豆腐」
投稿日2020/11/30
更新日2020/11/30
調理時間15分
麻婆豆腐、色々な作り方があります。 今回はちょこっとだけ本格的に作ってみました 麻婆豆腐って材料が多めになるんですが作り出すとあっという間です 絹ごし豆腐をしっかりと事前に熱湯で茹でておくことで 煮崩れ防止と味の入りが良くなりますよ
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 豚ひき肉100g
- ガラスープ300cc
- ニンニク、生姜各1片
- 豆板醤小さじ1
- コチジャン、甜麺醤各小さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- 醤油小さじ1
- ごま油小さじ2
- 水溶き片栗粉適量
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
