炙りホタテの大葉カルパッチョ

10

2020.12.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 403619

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

ホタテをフライパンでさっと焼いてからバーナーで
さっと炙って梅肉ソースと大葉たっぷりでいただきます
ホタテは生食用なので中はレアーで肉質柔らかく食べるのも
いいですし、しっかりと焼いてホタテの旨味を噛み締める
のも美味しいですよー

    材料

    2人分
    ホタテ(生食用) 6個
    大葉 5枚
    A
    米油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    黒胡椒 適量
    A
    梅肉(チューブ) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    バーナーの扱い方は十分に注意してくださいねぇ
    1. ホタテ(生食用)は片面に深めの格子の切り込みを入れます
    2. 大葉は細切りにA

      米油 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、黒胡椒 適量、梅肉(チューブ) 小さじ1

      はよく混ぜ合わせます
    3. 熱したフライパンに何も塗らずにホタテをさっと焼きます
    4. お好みでここで黒胡椒をふりかけてもいいですよー
    5. 焼いたホタテはバーナーでさっと炙ります
    6. 器に大葉を敷いてホタテをのせてよく混ぜ合わせた
      A

      米油 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、黒胡椒 適量、梅肉(チューブ) 小さじ1

      をかけていただきます
    2 68

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