副菜
残り物野菜で作る「チキンサラダ冷奴」
投稿日2021/04/09
更新日2021/04/09
調理時間10分
何かと残る野菜の端っこで作った冷奴のようなサラダのような ものでございます。 切って火を通すものはレンジでチンで後はドレッシングをかける だけの簡単レシピでござます
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 茄子1/4本
- トマト1/8個
- きゅうり1/3本
- サラダチキン（プレーン）30g
- A酢、白だし各大さじ1
- A砂糖、オリーブオイル各大さじ1
作り方
ポイント
当然、木綿豆腐でも美味しくできますよ しっかり食感なら木綿豆腐、喉越し重視なら絹ごし豆腐がいいと 思いますよ
- 準
茄子は1㎝角にサラダチキン（プレーン）は手でほぐして トマト、きゅうりは大きめの粗みじんに切ります
- 1
茄子はラップをかけて1分30秒ほどレンジにかけます
- 2
ボウルに下準備、①を入れてA 酢、白だし各大さじ1、砂糖、オリーブオイル各大さじ1を加えよく混ぜ合わせます
- 3
水気を切った絹ごし豆腐に②をかけて出来上がりです
レシピID
410579
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
