主菜
漬け込んで美味しい「鶏の塩から揚げ」
投稿日2022/06/01
更新日2022/06/01
調理時間15分(漬け込み時間60分)
ちょっと揚げすぎた感じもするのですが、色がねもう少し 白い感じになると思っていたんですがちょっと茶色になりました ガラスープに漬け込んだ鶏肉に片栗粉をつけて揚げるだけです。 塩っぽい味のから揚げでございます。 レモン汁がよく合いますよー
材料2人分
- 鶏もも肉400g
- ガラスープ200ml
- 塩、胡椒適量
- レモン1/4個
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
ガラスープを染み込ませてキッチンペーパーで水分をしっかりと 取って揚げる 中はジューシー外はカリッと食べるのが美味しいです
- 準
鶏もも肉は一口大に切り塩、胡椒をします
- 1
ボウルに入れてガラスープを加え全体に混ぜ合わせ冷蔵庫で 60分程度寝かせます
- 2
鶏肉の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り 片栗粉をまぶします
- 3
私はこういう時、鍋などに入れて振りながら 片栗粉をつけます
- 4
170度の揚げ油で4分程度揚げたら出来上がりです 食べる時にお好みでレモンを絞って食べてくださいね
レシピID
438313
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
