主菜
海老と大葉のチーズ春巻き
投稿日2022/06/07
更新日2022/06/07
調理時間15分
春巻きをするとき色々と具材を変えますがやっぱり 海老が美味しい気がします。 ちょっとだけ太めの海老があれば食感もよくって 美味しいと思います。 スライスチーズと大葉、これにレモンを絞ったら それで十分に楽しめますよ〜
材料2人分（春巻き6本分）
- 春巻きの皮6枚
- 海老6尾(ブラックタイガー)
- 大葉6枚
- スライスチーズ3枚
- 塩、胡椒少々
- レモン1/4個
- 揚げ油適量
- A水大さじ2
- A小麦粉大さじ2
作り方
ポイント
揚げすぎてチーズが出てこないように注意してくださいね
- 準
海老は殻と尻尾、背わたを取り塩、胡椒をします
- 1
1尾の海老を3等分ほどに切ります
- 2
スライスチーズは半分に切ります
- 3
春巻きの皮の上に大葉を乗せスライスチーズ、海老を 3個乗せます
- 4
手前から巻き出して右、左と春巻きを折って巻いていき 時折、よく混ぜ合わせたA 水大さじ2、小麦粉大さじ2を塗り糊代わりにして止めます
- 5
170度の揚げ油で春巻きの皮が薄く茶色くなるまで揚げます
- 6
器に盛ってレモンを添えていただきます
レシピID
438679
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
