主食
薬味たっぷり「鯛めし」
投稿日2022/06/11
更新日2022/06/11
調理時間10分(鯛に漬け込み時間2時間)
たまに作ると、妻がめっちゃ喜んでくれます 作り方は簡単なんですが薬味を色々と変えながら 微妙に味を変えて楽しんでいます。 今回はミョウガがポイントでしょうか
材料1人分
- 鯛（切り身厚め）80g
- 大葉3枚
- ミョウガ1本
- すりゴマ適量(多め)
- ご飯茶碗1杯分
- A醤油大さじ2
- A煮切りみりん大さじ1
作り方
ポイント
柚子の皮なんか入れても美味しくいただけますよー
- 準
鯛切り身は水分をキッチンペーパーで拭き取ります
- 1
A 醤油大さじ2、煮切りみりん大さじ1は混ぜ合わせておきます
- 2
鯛（切り身厚め）を入れて全体にタレを馴染ませてラップを し冷蔵庫で2時間ほど漬け込みます
- 3
ミョウガ、大葉は細切りにします
- 4
お茶碗にご飯を入れて半分の量の③をのせます
- 5
②をのせて残りの薬味をかけてすりゴマたっぷり ふりかけていただきます
レシピID
438891
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
