主菜
ホタテとマッシュルームのガーリック炒め
投稿日2022/07/26
更新日2022/07/26
調理時間15分
ホタテとマッシュルームをバターとガーリックで炒めました。 先にマッシュルームを炒めたところにホタテを加えて ホタテから出る旨味をマッシュルームと一緒にいただきます
材料2人分
- ホタテ（生食用）10個
- マッシュルーム8個
- ニンニク1片
- バター20g
- 塩、黒胡椒適量
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
火力は強めの中火で炒めて作ってホタテとマッシュルームに 一気に火を入れて作る感じです。
- 準
マッシュルームは縦半分に切ります
- 1
ホタテ（生食用）は格子の切り込みを浅く入れておきます
- 2
熱したフライパンにバターを溶かして半分に切った ニンニクを加え中火で炒めます
- 3
ニンニクの香りがしてきたらマッシュルームを加え火を 少し強めて炒めます
- 4
マッシュルームが少ししんなりしたらホタテを加え 塩、黒胡椒をします
- 5
ホタテに焼き色がついたら醤油を回しかけて火を止めて 器に盛ってパセリのみじん切りを振りかけて出来上がりです
レシピID
441760
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
