副菜
海老と帆立のアンチョビガーリック炒め
投稿日2015/06/01
更新日2015/06/01
調理時間20分
アンチョビ、セミドライトマト、ガーリック 旨みがたっぷりの前菜です！ワインにぴったり～♪
材料（３～４人分）
- バナメイエビ等15尾
- ベビーホタテ20個ほど
- にんにく2かけ
- アンチョビ(フィレ)4枚
- セミドライトマト5個ほど
- ブラックオリーブ適宜
- オリーブオイル大さじ3
- レモン汁小さじ1
- 塩少々
- 醤油少々
作り方
ポイント
エビは火を通しすぎないように気を付けてください
- 準
エビは殻と尾を除き、片栗粉をもんで水で洗う
- 1
にんにくはスライス、アンチョビは細かく刻む。セミドライトマトも適当な大きさに切る
- 2
フライパンにオリーブオイル、①を加え火にかける
- 3
エビ、ホタテも加える。あらかた火が入ったらブラックオリーブを加え合わせる
- 4
塩、しょうゆで調味したら火を止め、レモン汁を加えよく合わせる
レシピID
128177
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています