Name: 海老と帆立のアンチョビガーリック炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: バナメイエビ等 15尾; ベビーホタテ 20個ほど; にんにく 2かけ; アンチョビ(フィレ) 4枚; セミドライトマト 5個ほど; ブラックオリーブ 適宜; オリーブオイル 大さじ3; レモン汁 小さじ1; 塩 少々; 醤油 少々

2015.06.01

分類副菜

調理時間： 20分

ID 128177

松尾絢子（ちきむん）

料理研究家、テーブルコーディネーター

アンチョビ、セミドライトマト、ガーリック　旨みがたっぷりの前菜です！ワインにぴったり～♪

材料(３～４人分)

	バナメイエビ等	15尾
	ベビーホタテ	20個ほど
	にんにく	2かけ
	アンチョビ(フィレ)	4枚
	セミドライトマト	5個ほど
	ブラックオリーブ	適宜
	オリーブオイル	大さじ3
	レモン汁	小さじ1
	塩	少々
	醤油	少々

作り方

Point!

エビは火を通しすぎないように気を付けてください

エビは殻と尾を除き、片栗粉をもんで水で洗う
にんにくはスライス、アンチョビは細かく刻む。セミドライトマトも適当な大きさに切る
フライパンにオリーブオイル、①を加え火にかける
エビ、ホタテも加える。あらかた火が入ったらブラックオリーブを加え合わせる
塩、しょうゆで調味したら火を止め、レモン汁を加えよく合わせる

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