熱々を食べよう和風煮込みハンバーグ

材料2人分

• 合い挽き肉
  300g
• 刻み葱
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  1/3カップ
• A
  牛乳
  50ml
• A
  塩、胡椒
  少々
• 玉ねぎ
  1/4個
• エリンギ
  1本
• しめじ
  1/2袋
• 水溶き片栗粉
  大さじ2
• B
  だし汁
  350ml
• B
  醤油
  大さじ2.5
• B
  みりん
  大さじ2.5

作り方

• 下準備
  ボウルに合い挽き肉を入れて少しほぐしA 卵1個、パン粉1/3カップ、牛乳50ml、塩、胡椒少々とみじんに 切った玉ねぎを加えます

  
• 1

  ゴムベラなどを使ってよく混ぜ合わせます

  
• 2

  種にラップを密着させる感じでラップをし冷蔵庫で 30分程度寝かせます

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を少し入れてハンバーグの形に 形成した②を中火で両面焼き中まで火を通します

  
• 4

  鍋にB だし汁350ml、醤油大さじ2.5、みりん大さじ2.5と縦6等分に切ったエリンギと小房に分けた しめじを加えひと煮立ちさせます

  
• 5

  水溶き片栗粉でとろみをつけてハンバーグを加え5分ほど 煮込んだら出来上がりです

  
• 6

  これくらいのとろみ加減になりますよ 器に盛って食べるときに刻み葱をかけてくださいね

  

ポイント

ハンバーグ1個が100gちょっとなどで3人前でもいいんですが 150gづつ食べるつもりだったので2人前にしております 合い挽き肉を400gで作るとちょうどいい量かもしれません

作ってみた！

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