副菜
かーるく揚げよう「黒枝豆のかき揚げ」
投稿日2022/10/08
更新日2022/10/08
調理時間10分(枝豆茹でる時間含まず)
黒大豆枝豆を茹でたものを使用してかき揚げにしました。 作り方はいたって簡単でございます 味付けなしの塩でいただきます レモン汁を少しかけても美味しいと思いますよ 当然、普通の枝豆でも作れますが粒が小さい分量が少し多めになると思います。
材料2人分
- 茹で枝豆60粒ほど
- 塩適量
- 揚げ油適量
- A天ぷら粉25g
- A水40ml
作り方
ポイント
天ぷら粉と水の分量は袋に書いてある量を参考にしてくださいね
- 準
茹で枝豆は薄皮などあれば綺麗に取り除きます
- 1
A 天ぷら粉25g、水40mlをよく混ぜ合わせて枝豆を投入し混ぜ合わせます
- 2
揚げ油を170度にしてスプーン1杯ほど①を救って油の中へ ゆっくりと落とします
- 3
揚げ油に入れてからは触らないで浮いてくるまで待ちます （ここで触ると枝豆が離れてしまいやすいです）
- 4
衣がしっかりと浮いてきたら出来上がりのサインです 油を切って器にもって塩をつけていただきます
レシピID
446196
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「枝豆」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
