ステーキもいいけど、たまには「ビーフカツレツ」でも

• 20分

材料1人分

• 牛もも肉（ステーキ用）
  1枚(150g)
• 塩、胡椒
  少々
• デミグラスソース
  120g
• 小麦粉
  大さじ3
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  牛もも肉（ステーキ用）は肉叩きなどで筋を切る感じで 叩きます （今回はけっこう叩いております）

  
• 1

  塩、胡椒を軽くして小麦粉を薄くつけます

  
• 2

  溶き卵をつけます

  
• 3

  パン粉をたっぷりめにしっかりとつけます

  
• 4

  170度の油で揚げていきます

  
• 5

  途中、油を衣にかけながら3分ほど揚げます

  
• 6

  市販のデミグラスソースを温めて食べやすいサイズに切った ビーフカツにかけていただきます

  

ポイント

3分揚げたら肉の中までしっかりと火が通ります ミディアム系が好きでしたら2分弱くらいで揚げたらいいと思いますが 肉の厚みによって揚げ時間は前後しそうでございます

作ってみた！

質問