チーズがとろりトマトビーフカツレツ

30

2021.11.26

分類主菜

調理時間: 30分

ID 424306

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

1枚のステーキ肉がボリュームアップ!
中から出てくるチーズがトロッ、トマトがじゅわ!
クリームチーズを使っているので揚げている途中でチーズが流れ出る心配もありません。
衣には粉チーズとパセリを加えて風味がUP♪
レアに仕上げても、しっかりと火を通してもどちらでも美味しくいただけます。

チーズ トマト クリームチーズ サラダ油 パン粉 粉チーズ ステーキ肉 薄力粉

    材料

    2人分
    牛ステーキ肉 1枚(300g)
    クリームチーズ 30g
    トマト 中1個
    少々
    粗挽き黒胡椒 少々
    1個
    薄力粉 適量
    パン粉 50g
    刻みパセリ 小さじ1
    粉チーズ 小さじ2
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    お好みに合わせて、バジルやイタリアンパセリを挟んで頂いても美味しいです。
    パン粉に砕いたナッツを加えると香ばしさがUPします!
    パン粉は細目のパン粉を使うと仕上がりも軽く、粉チーズ、刻みパセリとの絡みも良くなります。

    #カナダビーフタイアップ
    1. 牛ステーキ肉を4等分にして、袋状になるように切れ目を入れておく。
      トマトは5mm幅にスライスする。
    2. 牛ステーキ肉の両面にきつめの塩を振り、クリームチーズにはたっぷりの粗挽き黒胡椒を振る。
      牛ステーキ肉の切れ目にトマトとクリークリームチーズを挟む。
    3. パン粉に刻みパセリ、粉チーズを入れて混ぜておく。
    4. 薄力粉、卵、3のパン粉の順に衣をつける。
    5. 170度のサラダ油で3、4分きつね色になるまで揚げる。
    3 63

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