チーズがとろりトマトビーフカツレツ

牛ステーキ肉を４等分にして、袋状になるように切れ目を入れておく。 トマトは５mm幅にスライスする。

牛ステーキ肉の両面にきつめの塩を振り、クリームチーズにはたっぷりの粗挽き黒胡椒を振る。 牛ステーキ肉の切れ目にトマトとクリークリームチーズを挟む。

パン粉に刻みパセリ、粉チーズを入れて混ぜておく。

薄力粉、卵、３のパン粉の順に衣をつける。

１７０度のサラダ油で３、４分きつね色になるまで揚げる。