ご飯のおかずにぴったり「鶏肉団子の甘辛炒め煮」

材料4人分

• 鶏もも挽肉
  250g
• 白髪ねぎ
  適量
• A
  白ねぎ
  10㎝長さ
• A
  卵
  1個
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  薄口醤油
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ2
• B
  醤油、みりん、酒
  各大さじ1.5
• B
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ボウルに鶏もも挽肉とみじんに切った白ねぎの A 白ねぎ10㎝長さ、卵1個、おろし生姜小さじ1/2、薄口醤油小さじ1/2、片栗粉大さじ2を加えます

  
• 1

  ゴムベラなどを使ってよく混ぜ合わせます

  
• 2

  親指と人差し指を使って②を丸めて熱湯に落としていきます

  
• 3

  団子が上に浮いてきたら中まで火が通ってるサインです

  
• 4

  ざるなどにあげて水分を切ります

  
• 5

  フライパンで④を少し焼き色がつくまで炒めます

  
• 6

  よく混ぜ合わせたB 醤油、みりん、酒各大さじ1.5、砂糖大さじ1/2を加えます

  
• 7

  全体にタレが絡んで煮汁が少なくなったら器に盛って 白髪ねぎをのせて出来上がりです

  

ポイント

白ねぎをたっぷりめに入れて作るところが ポイントでしょうか ご飯に合いますよー

作ってみた！

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