主菜
ご飯のおかずにぴったり「鶏肉団子の甘辛炒め煮」
投稿日2023/06/25
更新日2023/06/25
調理時間20分
鶏ひき肉を下味をつけて茹でて団子にしたものを 甘辛味のタレを絡めていただきます 甘辛味でお弁当のおかずにもいいですよ
材料4人分
- 鶏もも挽肉250g
- 白髪ねぎ適量
- A白ねぎ10㎝長さ
- A卵1個
- Aおろし生姜小さじ1/2
- A薄口醤油小さじ1/2
- A片栗粉大さじ2
- B醤油、みりん、酒各大さじ1.5
- B砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
白ねぎをたっぷりめに入れて作るところが ポイントでしょうか ご飯に合いますよー
- 準
ボウルに鶏もも挽肉とみじんに切った白ねぎの A 白ねぎ10㎝長さ、卵1個、おろし生姜小さじ1/2、薄口醤油小さじ1/2、片栗粉大さじ2を加えます
- 1
ゴムベラなどを使ってよく混ぜ合わせます
- 2
親指と人差し指を使って②を丸めて熱湯に落としていきます
- 3
団子が上に浮いてきたら中まで火が通ってるサインです
- 4
ざるなどにあげて水分を切ります
- 5
フライパンで④を少し焼き色がつくまで炒めます
- 6
よく混ぜ合わせたB 醤油、みりん、酒各大さじ1.5、砂糖大さじ1/2を加えます
- 7
全体にタレが絡んで煮汁が少なくなったら器に盛って 白髪ねぎをのせて出来上がりです
レシピID
463334
質問
作ってみた!
「鶏団子」の基本レシピ・作り方
「鶏団子」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
