主菜

絶品スープのあったか鶏鍋(鶏団子バージョン)

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15分

エネルギー448kcal
炭水化物18.2g
脂質22.8g
たんぱく質38.2g
糖質15.4g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

絶品スープのあったか鶏鍋https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/424196の鶏団子バージョンです♪ このスープが最高に美味しいので是非！！薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
500g
鶏ひき肉(ももむね合わせたもの又はもも)
260g
白菜
1/4弱・正味500g
長ねぎ
1本・正味90g
えのき
1/2袋・100g
A
卵
1個
A
長ねぎのみじん切り
大さじ4
A
味噌・片栗粉
各大さじ1
A
きび砂糖(砂糖)
小さじ1
B
水
1000㏄
B
白だし(10倍濃縮)
大さじ4
B
鶏がらスープの素
小さじ4
B
本みりん
大さじ3
B
ぽん酢醬油
大さじ2
B
塩
小さじ1/2
青ネギの小口切り
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜はざく切りにする。長ねぎは斜め1㎝に切る。えのきは石づきを切り、半分に切りほぐす。鶏もも肉は一口大に切る。
2
ボウルに鶏ひき肉(ももむね合わせたもの又はもも)とA 卵1個、長ねぎのみじん切り大さじ4、味噌・片栗粉各大さじ1、きび砂糖(砂糖)小さじ1を入れてよく練り混ぜる。
3
土鍋や鍋にB 水1000㏄、白だし(10倍濃縮)大さじ4、鶏がらスープの素小さじ4、本みりん大さじ3、ぽん酢醬油大さじ2、塩小さじ1/2を入れて強火にかけ、煮立ったら、弱火～弱めの中火にして、①を団子状に丸めて入れ、煮る。
4
鶏団子が浮かんで来たら鶏肉、白菜、長ねぎ、えのきも加え、全体に火が通ったら出来上がり！お好みで青ネギの小口切りを乗せて粗びき黒こしょうを振る。 (味をみて足りない場合は塩で調えてください)

ポイント

★2人分の場合★ 鶏もも肉:250g 鶏ひき肉(ももむね合わせたもの又はもも):130g 白菜:1/8弱・正味250g 長ねぎ:1/2本・正味50g えのき:1/4袋・90g (A)卵:1/2個 (A)長ねぎのみじん切り:大さじ2 (A)味噌・片栗粉:各大さじ1/2 (A)きび砂糖(砂糖):小さじ1/2 (B)水:550㏄ (B)白だし(10倍濃縮):大さじ2 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)ぽん酢醬油:大さじ1 (B)塩:小さじ1/4 青ネギの小口切り:お好みで粗びき黒こしょう:お好みで