副菜
チンゲン菜のとろ〜り生姜炒め
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/15
調理時間15分
青梗菜を生姜を効かせて中華味で炒めて仕上げに 水溶き片栗粉でとろみをつける。 オーソドックスなレシピですが、たまにめっちゃ 食べたくなるんですよね 青梗菜のあの独特な味わいが好きなのです
材料2人分
- チンゲン菜1株
- 豚バラ肉（薄切り）80g
- 生姜1片
- 塩、胡椒少々
- オイスターソース小さじ1
- ガラスープ100cc
- 水溶き片栗粉大さじ2ほど
作り方
ポイント
今回は豚肉を一緒に炒めましたが海老やホタテなんかと 一緒に炒めても美味しいですよ
- 準
チンゲン菜は根の部分を切り取り大きい葉は縦半分に 切ります
- 1
熱したフライパンにサラダ油（分量外）小さじ1を入れて 豚バラ肉（薄切り）とチンゲン菜を中火で炒めます
- 2
チンゲン菜がしんなりしてきたら細切りにした生姜を 加えます
- 3
ガラスープ、オイスターソース、塩、胡椒を加え ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて 出来上がりです
レシピID
475368
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります