【豚肉とチンゲン菜の生姜炒め】ご飯が進むおかず！

材料2人分

• 豚薄切り肉
  250g(豚こまでも可)
• チンゲン菜
  2株(300g)
• 片栗粉
  大さじ1強
• ごま油
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  1かけ分
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1
• A
  きび糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  豚薄切り肉は塩こしょう少々（分量外）を振り、片栗粉をまぶす。 チンゲン菜は3㎝幅程に切り、茎と葉を分けておく。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、豚肉を中火で3分程炒める（7割位火が通った状態）

  
• 2

  チンゲン菜の茎をフライパンに加え、中火で3分程炒める。

  
• 3

  チンゲン菜の葉とA おろししょうが1かけ分、醤油・みりん各大さじ1、きび糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加え、中火で2分程炒める。

  
• 4

  器に盛り付ける。

  

ポイント

豚肉は片栗粉をまぶすことでパサつかず、とっても柔らかに仕上がります！また、味が短時間に絡まりやすくなります！

作ってみた！

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