豚こまとキャベツのピリ辛生姜炒め

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  350g
• 塩・こしょう・酒
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• きゃべつ
  正味450g
• 生姜
  1～2かけ
• A
  白だし・砂糖
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1～2
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  きゃべつはざく切りにする。 生姜は皮を剥き千切りにする。 豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、塩・こしょう・酒を揉み込み、片栗粉も加え、揉み込むようにして全体にまぶす。 A 白だし・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1～2を混ぜておく。

• 1

  耐熱容器にきゃべつを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6～7分加熱し、ザルにあげる。

• 2

  フライパンにごま油と生姜を入れて火にかけ、豚こま切れ肉をほぐしながら炒める。

• 3

  豚肉に火が通ったら、１のキャベツを加えて炒め、油がまわったらＡを加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

• 4

  《2人分の場合》 豚こま切れ肉:180g 塩・こしょう・酒:少々 片栗粉:大さじ1 きゃべつ:正味230g 生姜:1/2かけ〜1かけ (A)白だし・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)豆板醤:小さじ1/2〜1 ごま油:適量 白いりごま:お好みで キャベツは電子レンジ600wで3分半〜4分加熱します。 2人分の場合小さめのフライパンでお作り下さい♪

ポイント

白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 春キャベツの場合は電子レンジ600wで5～6分で様子見て下さい＾＾

作ってみた！

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